Tahu Tepung Panir

1. Tahu Tepung Panir
a. 3 potong tahu putih besar (kira-kira 4 mangkuk yang dihancurkan)
b. ¾ mangkuk tepung panir
c. 1 sendok teh pala
d. 4 butir telur
e. 1 mangkuk susu atau santan kental atau air tajin
f. ½ mangkuk bawang merah yang dirajang
g. 4 sendok makan minyak /secukupnya
h. 1 siung bawang putih yang dirajang
i. 3 sendok makan kecap asin
j. Vetsin dan garam secukupnya
Bawang merah dan bawang putihnya digoreng di dalam minyak 4 sendok makan, sampai harum saja jangan sampai merah, lalu tambahkan kecapnya, masak sebentar. Angkat, campur semua bahan dan kocok. Ambil kaleng kukus yang tidak berlubang, olesi minyak didalam kalengnya secara merata dan isikan dengan campuran tahu sampai ¾ tinggi kaleng itu. Tutup kalengyna dengan daun pisang atau dengan plastik lalu diikat dengan karet. Masukkan kalengnya kedalam panci yang sudah ada air mendidih setinggi ¾ kaleng. Masak deengan api kecil 1-1½ jam lamanya, menurut lebar kalengnya. Angkat, tunggu hingga dingin baru keluarkan dari kaleng dan iris-iris perhelai. Ini enak sekali dimakan dengan roti.