Tahu Kukus

1. Tahu Kukus
a. 2 mangkuk tahu
b. 1 mangkuk wortel parut
c. 1 mangkuk bawang daun dirajang
d. 1 mangkuk nasi
e. 2 sendok makan minyak /secukupnya
f. ¾ mangkuk santan yang dkentalkan dengan 1 sendok maizena
g. 4 sendok makan kecap asin
h. Garam dan vetsin secukupnya
i. 1 butir telur
Kocok telurnya sebentar. Tambahkan santan kental, kocok lagi sambil tambahkan kecapnya. Hancurkan atau potong persegi kecil tahunya kemudian tambahkan bahan-bahan yang lainnya. Campurkan semuanya dengan hati-hati. Siapkan kaleng bekas yang sudah dibersihkan atau tempat kukus yang seperti kaleng. Olesi minyak didalam kalengnya secara merata. Masukkan semuanya kedalam kaleng kemudian aduk lagi pelan-pelan. Masukkan kaleng kedalam panci yang sudah ada air mendidih setinggi ¾ dari kaleng. Kaleng ditutup dengan daun atau plastik dan karet. Masak dengan api kecil untuk 1-1½ jam lamanya. Kalau apinya besar, tahunya jadi keras dan kurang enak.Angkat dan tunggu hingga dingin sekali baru keluarkan dari kaleng dan iris. Ini dapat dimakan langsung atau ditumis lagi dengan minyak sedikit dan hidangkan dengan saus semur.